小菅 源流の村

野菜	５～７種類　小菅村や山梨県産の野菜、キノコなど
お魚	小菅村で養殖された川魚を２種類を約150～200グラムずつ。生食可能な新鮮なお魚。柵になった状態で骨抜きをしてご用意いたします。
お肉	甲州地どりのモモ肉　１名あたり約１００グラム

※ご夕食は上記の食材セット、または、甲州地どりの水炊き鍋のセットからお選びいただけます。

※鍋のセットにはお雑炊用のご飯が含まれます。

 

調味料	ヒマラヤ岩塩、ブラックペッパー、塩、きび砂糖、ハーブソルト、醤油、オリーブオイル、サラダ油、料理酒、味醂、酢、味噌マヨネーズ、バター、柚子胡椒、
その他	シェフが引いた一番出汁、米、エディブルフラワー シェフ考案のレシピをご用意しております。